Para aprovechar esos 3 plátanos que se pasaron de maduros en casa decidimos hacer un delicioso y esponjoso pastel de plátano que quedó jugoso y para el gusto de todos porque lo dividimos en dos sabores uno de chocolate y otro de nuez y vainilla.
Necesitarás:
3 plátanos, 1/4 t de yogur, 2 huevos, 1/4 taza de ghee @piitipaloma, 2 t de harina, 3/4 t de azúcar, 3/4 c de rexal, 1/2 c de bicarbonato,
Para el pastel de chocolate 3 o 4 cucharadas de cocoa
Para el paste de nuez 1 c de vainilla y 1/4 taza de nuez.
Para elaborar el pastel:
Pela y apachurra los plátanos. A mi no me gusta encontrar trozos de plátano así que casi lo licuo. Pero esto es de acuerdo al gusto tuyo.
Pasa por un colador y mezcla los ingredientes secos: harina, rexal, bicarbonato y azúcar.
Ahora mezcla los ingredientes líquidos: plátano, yogur, ghee y huevos.
Integra los ingredientes líquidos con los polvos y mezcla, que no queden grumos.
Puedes hacer toda la mezcla de chocolate o de vainilla.
O como hicimos nosotros divide en dos la mezcla y prepara los dos sabores.
Vierte en un molde, engrasado previamente..
Hornea a fuego bajo, 180°C por 1 hora. Eso fue lo que tomaron en cocinar bien nuestros pasteles. Pero verifica a los 45 minutos porque los tiempos pueden variar por el lugar o el tipo de refractario.
Disfruta y platicamos como te fue con tu receta.
Yoga y Ayurveda 