Ayurveda, Recetas

Pay de Calabaza

 

Anímate a hacer tu pay de calabaza, recuerda que estamos en la temporada de otoño, que la naturaleza nos provee con estos bellos y deliciosos regalos. Aprovéchalos y si haces un pay ¡comparte tu foto con nosotros en instagram !

Pay de calabaza

 

Ingredientes:

 

Relleno

2 tazas de puré de calabaza**

1 lata de leche evaporada

½ taza de azúcar

½ cucharada de sal

especias2 huevos

2 cucharadas de canela

1 cucharada de jengibre

¼ cucharada de nuez moscada

¼ cucharada de clavo en polvo

¼ cucharada de cardamomo

½ cucharada de ralladura de limón

 

Concha o base para pay

 

Elaboración:

 

 

 

Calabaza cocida**Como elaborar el puré de calabaza

Existen dos opciones 1) cortar la calabaza a la mitad y meterla al horno hasta que se suavice, después con una cuchara retiras la pulpa. 2) la más rápida, corta la calabaza, quita las semillas y ve cortando trozos de la pulpa de la calabaza, después en una olla con agua hirviendo la dejas cocinar hasta que se puré de calabazasuavice, después puedes hacer puré con la licuadora de mano o con un apachurrador de frijoles.

 


Una vez listo el puré añade la canela, nuez moscada, clavo, cardamomo y mezcla hasta que esté una mezcla homogénea.

 

 

calabza con especiasDespués añade la ralladura de limón, azúcar y sal, mezcla hasta que esté una mezcla homogénea.

Después añade la leche y mezcla hasta que esté una mezcla homogénea.

En un recipiente aparte bate los huevos, deja que levanten un poco e incorpóralos al resto de la mezcla.

¡Listo! el relleno está listo para ir en la base o concha de pay.

 

Llévalo al horno y déjalo ahí por 15 minutos a una temperatura de 230°C y después baja a 180°C y déjalo ahí por 45 minutos. No abras el horno hasta pasado este tiempo para que logres la cocción completa.

pay de calabaza en el horno

Sácalo del horno y déjalo enfriar en una rejilla de metal.

 

¡¡Disfruta y comparte!!

 

Recuerda aprovechar también las semillas, las puedes poner en un sartén a fuego medio o bajo,  con un poco de sal…disfrutar también!

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s